其の３６９６

広島市中区小町の「インド料理　nanndi(ナンディ)」パン屋さんで知ったカレー屋に早速行ってきた。４，５種のカレーがありライスに合うカレー。私はキーマカレーにドリンクはマンゴジュース。「かとな」のパンに入れているカレーは味付けを変えていると言っていた。スパイスがしっかり効いていてダイエット効果があるかもしれない？機会があればまた…。
営業時間：１１：００〜２２：００　　 定休日：？

其の３６２９

広島市安芸区船越の「ハンバーガー屋　Ｋ’Ｓ　ＢＵＲＧＥＲ(ケイズ　バーガー)」個人でやっているバーガー屋である。佐世保バーガーという名前は佐世保出身のためにつけたようだ。あまり、バーガーを食べる習慣がないので、大手のバーガーとの区別はよくわからない。しかし、また買いに行きたいと思わせるバーガーであった。手造りの良さを私は感じたのだけど…。
営業時間：１１：００〜１９：００　定休日：不定休

其の３６１６

広島市南区東雲の「カレー専門店　マサラ」独自のカレー哲学を持つ経営者。前にも書いたように店内は揚げ物をするとは思われないほど綺麗にされている。当たり前のことだけど、店内が不潔に感じるお店も多い。カレーにポタージュ、ドリンクがついている。私はいつもマンゴージュース。このお店のポタージュはまるでイタリア料理かフランス料理店で出すそれと変わらない。下手なそういうお店よりはるかにレベルが高い。これだけでも行く価値があると思うよ。
営業時間１１：３０〜１２：３０　１７：００〜２０：００　
定休日：不定休

其の３５６９

広島市南区宇品東の「インド料理　ボンベイ」メンズセット(１５９０円)を…。いつもも同じ料理を頼んでいるような。サモサにつけるトマトソースには、かなり香辛料がたっぷり入っていた。今回、カレーはエビを選択。エビがたっぷり入っている。それにしても家族連れも多い。インド料理も家族連れで食べる時代がやってきたのだろう。それだけ社会的に認知度が上がったことを実感。
営業時間：１１：００〜１５：００　　１７：００〜２２：００　
定休日：？

其の３５５２

広島市南区東雲の「カレー専門店　マサラ」ときどき、このお店の経営者の顔を見たくなる。独特のムードを持っていて、決して接客上手ではないが、さりげなく気を遣ってくれているのが伝わる。また、カレーを異常に好きな経営者なので、カレーへの強い思い入れを感じる。私もバングラディッシュタイプのカレーを作るので分かる。美味しいカレーを作る第一の秘訣は、スパイスをケチらないことである。 彼は惜しみなくスパイスを使っている。
営業時間：１１：３０〜１４：３０　１７：００〜２０：００　
定休日：不定休？

其の３５４０

広島市西区庚午南の「インド料理　スーリア」目当てのお店が売り切れだったので、目ぼしいお店を探しながら…。そこで目に付いたのがこのお店。９５０円のランチを…。野菜サラダ・ナン・カレー・ドリンク(ラッシーだったので１００円アップ)・デザート(マンゴークリームプリン)。もりろん、カレーは数種から選べる。多くのお店はカレーのベースは同じなのだけど、このお店は複数のベースがある模様だ。弟子が食べたカレー(チキン)と私の魚介とは明らかにベースが違っていた。このお店のナンは大きいぞ！
営業時間：１１：００〜１５：００　１７：００〜２２：００　　
定休日：不定休

其の３５１８

広島県東広島市西条の「カンボジア＆ベトナム料理　アプサラス」久しぶりにお店の人の顔を見に…。モヤシ炒め、ビーフン、カレーなど単品で…。やはりこのお店の味付けは日本人とは根本的に違っている。カンボジアで生まれ育った人だからこそ出る味なのだろう。カレーはスープタイプで中に意外な野菜が入っていた。こういう使い方もあるんだ。
営業時間：１１：００〜１５：００　１７：００〜２２：００　　
定休日：月曜日

其の３４５３

広島市南区東雲の「カレー専門店　マサラ」行きたいと思っていたが、かなりの間行かなくて、このお店のカレーを久しぶりに。クミンが効いた独特のカレーである。ライスの盛り方にも細かに気を使っている。「とにかく注文されたものを出す」という姿勢とは一線を画している。私はハンバーグカレー(トマト味)を、弟子はトンカツカレー（タマネギ味)を注文し、ルーを半分ずつ取り分けてミックスして食べた。野菜サラダとドリンクがついて１０００円で、しかもボリュームもたっぷりある。 やはりこれは好きな味の一つ。
営業時間：１１：３０〜１４：３０　１７：００〜２０：００　
定休日：不定休？

其の３２９１

広島県安芸郡海田の「カレー＆パスタ　マウルール」今回が初めて。カレーとパスタの組み合わせが面白い。２Fの店舗はゆったりとした贅沢な使い方。ハンバーグカレーとアイスセット(野菜サラダ・スープ・アイスクリーム・ドリンク)で１２００円。カレーはインドカレーとイギリスカレーの中間のタイプで、おそらく支持する人は多いだろう。スープは小さなカップだったが、お代わりができた。大好きな柚子のアイスクリームもあり満足。ホール担当は愛想がよくてハイテンション。

其の３２８４

広島県東広島市の「インド料理　ロイヤルインドレストラン」今回が２度目。ナッツの入ったカレーが食べたくて…。ナン、ライス、カレー、小さいチキンの炭火焼き、それにドリンク(私はマンゴーラッシー)を追加して９８０円。ボリュームも十分ある。私は自分でもカレーを作る。そのときはイギリス風のカレーではない、インド風のカレー。やはりこういうタイプが好きなのだろう。

其の３２７２

広島県東広島市西条の「タイ料理　ナッサコン　クルアタイ」フランス料理店「ラグー」に行ったときに目に付いたお店である。タイ料理を食べるのは久しぶり。春雨のサラダ・生春巻き・トムヤムクン・タイ風焼きそばを弟子と。あのエリアの料理は酸味と甘みが効いて、さらにハーブとスパイスが効いている。このお店の味はそれが鮮明に出ている。私は東南アジアに行ったことはないが、おそらく現地に最も近い味ではないかと思われる。

其の３２４５

広島県東広島市西条の「インド料理　ロイヤルインドレストラン」前を通るたびに気になっていた。しかし、入ったのは今回が初めて。９８０円のセットにドリンクを追加。カレー、ナン、ライス、チキン、サラダ、デザート。カシューナッツの香りがしたので、カレーに入っているかどうかを確認。やはり入っていた。独特の味がする。

其の３２１６

広島県呉市郷原の「沖縄料理　はいむるぶし」ときどき思い出したように行くお店。昼は９００円のバイキングランチ。弟子はここのお店は初めて。豚料理を食べたかったらしい。いろんな料理があるが、私は沖縄のデザートが素朴で好きでねぇ。「店の中はまるで沖縄」と弟子が言った。なるほど。そう言われればまさに沖縄だ。まったく気がつかなかったよ。食べることしか頭にないから…。

其の３１６７

広島県東広島市西條の「カンボジア＆ベトナム料理　レストラン　アプサラス」いつ行っても歓待してくれる。行って良かったと感じさせてくれるお店である。カンボジアが内戦のとき、命からがら日本に亡命した人がやっている。その経緯はTVでも紹介された。さて、ベトナム風お好み焼き、生春巻き、カレー、ベトナムのデザート(ココナツミルク・小豆・くずきりを氷水に入れたドリンク)。このパターンが定着しそう？

其の３１３３

広島市南区宇品の「インド料理　ガネーシュ」ランチを食べようと思ったが、１３時を過ぎているのにまだ席待ちが２組。ここまで来たからにはと、約３０分待った。本日のランチ(カレーはベジタブルインドチーズ)とデザートセット(この日はアイスクリーム)で１１００円。このお店のナンはやや甘さがある。この甘さが受けるのかなぁ。

其の３１３０

広島県東広島市西条中央の「カンボジア＆ベトナム料理　APSARAS Restaurant (アプサラス　レストラン)」今回はカロリーを押さえるために単品で。ベトナムお好み焼き、生春巻き、カンボジアカレーを…。カンボジアカレーはスープ状で、こういうタイプは私の好きなタイプ。また、ベトナムお好み焼きはミンチ肉とモヤシをオムレツのように包んだもの。いずれも日本人のつくる料理とは味も香りも違っている。興味のあるかたは是非。

其の３１１２

広島市南区宇品東の「インド料理　BOMBAY(ぼんべい)」メンズセットは１５９０円でサラダ・サモサ・エビカレー(選択制)・ナン・ドリンク。サモサの中はかなりスパイシーだったが、カレーは普通の辛さを選んだ。カレーはときどき食べたくなる食べ物。特に疲れた時には、辛い物か酸味の効いた食べ物が欲しくなる。ところで、このお店の料理人の態度の良いのには驚いた。休憩に入っていたのに、顔が合うと立ちあがって挨拶をした。いまどき珍しい。

其の３０６２

広島県呉市郷原の「沖縄料理　はいむるぶし」「夢追い人の郷」に行くと、席待ちの人までいた。こんな山里なのに…。時間がないので急遽すぐ近くの「はいむるぶし」に(失礼 )。沖縄独特の料理を食べるのも悪くない。特に豚の料理はビタミンＢが豊富に含まれているので身体に良さそう。また、このお店に来たら「沖縄そば」は必須でしょう。お昼のバイキング９００円は財布にも優しい？店名は「南十字星」とはまったく知らなかった。

其の３０５８

広島市宇品東の「インド料理　ボンベイ」オープン直後に来てからずっと来ていない。お昼のＤランチ(サラダ・マライ・スープ・ナン・カレー・ドリンク)で１３００円。インド料理そのものを、お店で食べるのが久しぶり。バングラディシュの人のレシピで私自身がカレーを作るから…。しかし、たまにお店で食べるのも決して悪くない。色んな種類の料理を食べられるからなぁ。

其の３０３４

広島市南区東雲の「カレー専門店　マサラ」インド風だけど、カレー一筋の経営者の独自のカレーである。彼には、カレーに賭ける彼独自の哲学がある。私は豚カツ・トマトカレー。ポタージュ・ドリンクが付いている。それにカレーのライス・ルーのバリュームはたっぷり。何とか量をケチろうとする経営者がときどきいて、残念に思うことがあるが、マサラにはその心配はまったく無用。

其の２８９９

広島市南区宇品の「カレー専門店　ガネーシャ」これで何回目だろう？夕方食べ物店を探してやっとたどりついた？店が休みだったり、ちょうど閉店時刻だったり、予約で一杯だったり…。「ミモラセット」１２６０円。サラダ・鶏・カレー。ナンをライスに変えて貰った。あまりお腹が空いていなかったけど、カレーは食欲をそそるので全部食べ切れた。観光客だけでなく個族連れの常連が多いようだ。

其の２８６６

広島市南区東雲の「カレー専門店　マサラ」　これで２回目。トマトと玉ねぎのカレーを混ぜたら美味しいのではないかと前回感じたので、弟子と分け合った。私は豚カツのトマトカレー、弟子は玉ねぎのチキンカレー。ルーを半分ずつかけて混ぜた。私はこの方がいいなぁ。経営者は愛想がないと思っていたが、料理の話でお互いに盛り上がった。経営者のカレーについての知識は半端ではない。それだけでなく、料理一般の知識も豊富なようだ。

其の２８４１

広島県東広島市の「カンボジア＆ベトナム料理　APSARAS(アプサラス)」半年ぶりかな？今回はセット料理ではなく単品で…。何種類か食べたが、ベトナム風お好み焼きが強く印象に残っている。オムレツのような感じで、豚肉とモヤシがいっぱい詰まっている。それにオリジナルのソースをかけて食べる。モヤシが好きな私には合っている。今度はチャーハンを食べに行くつもり。

其の２６６６

広島市南区東雲の「カレー専門店　マサラ」　弟子に案内してもらったお店。幼いときからカレーが大好きな経営者。小学校時代もカレーの給食の日を必ずチェックしていたという。カウンター８席だけの小さなお店でたった１人でやっている。ルーは２種類で玉ねぎとトマト。私はトマトのルーでハンバーグカレー。弟子は玉ねぎのルーで長州鶏カレー。サラダ・ドリンクもついていて８５０円〜１０００円強。カレーという言葉に異常に反応する程の経営者の独自のカレーの世界がある。私は玉ねぎとトマトをミックスしたルーで食べてみたい。

其の２６17

愛媛県松山市祝谷の「アジアンカフェ　亜州茶館　ロータス」インドネシア料理を出すお店。何も考えずロータスランチを…。出された肉を見て思い出した。この国の多くの国民はイスラム教徒なので鶏を良く食べることを…。それに東南アジア特有の甘い味付け。この独特の甘さが好きな人は多くて流行っているのだろうが、私は苦手であるのも忘れていた。あ〜あ

其の２６００

広島市南区出汐の「麺専門店　にこ」数人のグループのお客さんが「ハモとシソ　つけ麺」を全員注文している。ミーハーの私はすぐに同じものを注文。梅味のタレにワサビを混ぜて食べる。季節限定の料理。これは今の時期にはサッパリしていい。大盛り７５０円にご飯を追加(ランチは無料で)　さすがに食べ過ぎだ。

其の２５７９

広島県呉市郷原の「沖縄料理　はいむるぶし」　沖縄のお菓子「さーたーあんだぎー」が食べたくてこのお店に…。この辺りの人だろうか、常に常連客らしきお客さんがいる。沖縄出身者だけでなく、地域の人に愛されているのだろう。また、ランチバイキングの材料は無農薬、無添加のものに努めているという。７月には店内でライブが開かれる。

其の２５１２

広島市南区出汐の「Noodl Dining Plus Nico(ヌードル・ダイニング・プラス・ニコ)」 前日夜に行こうと思ったらお店の中はいっぱいのお客さん。そこで日を改めてお昼に若い弟子と。弟子は「まぜ麺？」私はいつもと同じ「つけ麺(ごまだれ)」を。味覚が発達した若い弟子は「美味しい」と言っていた。彼の口にも合っていたのだろうな。

其の２３９０

広島県呉市苗代町の「沖縄料理　はいむるぶし」　偶然見つけたお店である。「沖縄そば」の幟を見て入った。ランチバイキングになっていて、沖縄料理がいろいろ食べられる。もちろん、目的の沖縄そばもあった。２０年も続いていると聞いて驚いた。こんな場所で(失礼)で沖縄専門店が長く続くなんて…。もちろん、経営者の女性は沖縄出身で、ときどき沖縄にも変えるという。

其の２３８３

広島市旭町の「麺専門店　NICO(にこ)」久しぶりに夜に行くと、常連らしい人たちがぽつりぽつりとやってくる。このお店が生活の一部になっているような感じの人もいるようだ。このお店で初めて「クリーム系のパスタ」を食べた。トマト敬が好きな私ではあるが十分食べられる。東京でイタリアンを修業した経験を感じさせるメニューの一つである。

其の２３５７

広島県東広島市西条中央の「カンボジア　＆　ベトナム料理　アプサラス」前から聞きたいことがあったが、行くたびに聞くのを忘れていた。大したことはない内容で、ある漢字の読みを中国系の人はどう発音するかだけ…。さて、今回は単品で何種類か注文。名前は覚えていない。スープは普通の辛さにも関わらず、私には効いたよ。いつ行っても思うことは、日本人の味付けとはまったく違うということである。

其の２３３６

有名人が来ると、サインをもらって店内に飾るお店も多い。逆にサインも貰わないお店もある。それはお店の考え方による。広島市大手町の「空揚げ専門店　ちきんはうす　ナース」は有名人が来てもサインをもらわない。今まで一度も触れなかったが、その中には超大手のテレビでお馴染みのお客さんもいる。仕事を忘れて食事をして頂くという姿勢を貫いているという。

其の２１８３

広島市出汐町の「麺専門店　NICOニコ」　先日前を通ると、昼も夜も満席の様子。予定を変更して他の店に。そのため３週間ぶりかな？例によってゴマのつけ麺にライスを注文。暑いときは冷たい麺に限る。それにゴマの風味が好きだし…。最近、お客さんが増えてきた。真面目にコツコツ頑張っているのが評価されてきたのだろう。良かったねぇ。

其の２０２８

　広島市段原南の「インド・ネパール料理　NAMASTE(ナマステ)」　２００９年２月５日にオープンしたという。よく前を通るが全く気がつかなかった。ラジャセット(１８００円)を注文。サラダ、ナン、ライス、鳥料理、カレー、デザート、ドリンク。妥当な値段だろうな？ただ、この辺りのお店には駐車場を完備していないお店が多く、そういう面では駐車場代分高いかも？インド系の従業員がほとんどでインドのムードが漂う。味は広島駅の近くのお店に似ていて悪くないと感じた。

其の１９９０

　広島市若草町の「インド料理　ルーパリ」　このお店も２，３ヶ月に１度くらいのペースで行く。いつも食べるのは「スペシャルランチ」　１２８０円でボリューム満点。夕方になってもお腹がつかえているほど。「味を一定に保つことが大切」と主任の女性？が言っていたが、料理人が変わってもそれを保ち続けることは大変だろうなぁ。

其の１９１０

　広島県東広島市の「カンボジア＆ベトナム料理　APSARAS(アプサラス)」　今回で何回目だろう。日本人とは少し違った味付けの料理で独特の料理である。２６２５円のセットは盛りだくさん。それだけでなくお店の人たちのフレンドリーな人柄も好きで、たまにふらっと寄りたくなるお店である。ベトナム語、カンボジア語、中国語、日本語の５ヶ国語が話せる家族で、頭のいい人たちなのだろう。お客さんも日本人だけでなく外国人も来る。留学生などの面倒もみているという。

其の１８４２

　広島市若草町の「インド料理　ルーパリ」　前にも書いたように弟子の「田部亭　優香(たべて　ゆうか)」のお気に入りのお店である。１２８０円のランチはライスとナンの両方がつく。それにサラダ、肉と盛りだくさん。ドリンクはカレーのあとはマンゴージュースでしょう。かなり大食いでもさすがに追加の料理はいらない。お勧めのお店の一つである。

其の１８３０

　広島県湯の山の「トルコ料理　アンデス」　十年以上前に宇品で「イスタンブール」という名前だった店主が、湯の山に引っ越してやっている。宇品にあるときにはときどき行っていたものだ。お坊さんのスープが好きでねぇ。現在のお店ではそのメニューはない。サラダ、カレー、パン、デザート、ドリンクで１２５０円。独特のスパイスのきいた料理である。現在、ヤギを育てていて、いずれヤギの乳でアイスクリームをつくるという。自然の中でのんびり食事をしたい人には最高のお店だろう。ただし、人なつっこいけど、ヤギにはあまり近づかないこと。理由？

其の１８１９

　広島市八丁堀の「インド料理　Souk(すーく？)」　ランチは３種類。私は９５０円のカレーにドリンクを注文。合計１２６０円。色んなスパイスのきいた本格的なインドカレーである。カレー屋さんに行ってもあまりカレーの匂いのしないお店もあるが、２，３軒離れたところからスパイスが匂う。スパイスをケチっていないという証拠だろう。食後のドリンク２９０円は少し高いかな？

其の１７０７

　広島県東広島市の「カンボジア＆ベトナム料理　APSARAS(アプサラス)」　これで２回目。２６２５円のセット料理に牛肉・セロリ炒め？を追加注文。相変わらず良く食べるなぁ。お店の人は中国語・カンボジア語・ベトナム語・英語・日本語が話せる。これって凄いと思うよ。私など日本語だけで精一杯。弟子はネイティブの英語が話せるけど…。私はカタコトまでいかないカタくらいの英語。

其の１７２９

　広島市若草町の「インド料理　Roopali(ルーパリ)」　このお店は３回目かな？弟子の「田部亭　優香(たべて　ゆうか)｣の行きつけのお店である。１２８０円のランチはボリュームもあり、内容的にもお徳感がある。インド料理店も増えたけど、コストパフォーマンスで評価すれば、このお店は上位に行くと思うよ。

其の１７２７

　広島県吉和の「スリランカ料理　Lamp(ランプ)」　わざわざ吉和までスリランカ料理を食べに行ってきた。「もみのき森林公園」に行く途中にある。カレーは糖分のきいた甘くて、そしてスパイスのきいた辛い独特の味である。サラダのタレもやや甘めのインドシナ半島辺りに多い味に感じた。インド料理のナンとはやや違うロティ(トルコ料理にあるような)・コロッケも食べた。やはり日本人とは味覚が違うね。

其の１７０７

　広島市宇品東の「インド料理　Bombay」　マラターセット２１００円を注文。サラダ・ドリンク・肉料理(選択)・カレー(選択)・ナン(orライス)。料理人もインド人で、お店の中はインドのムードがある。この日はランチセットはなかった。土曜日・日曜日にはランチセットがないのか、それともいつもないかも？昼食としては２１００円のセットは少し高い？

其の１６６２

　広島市立町の「インド料理　スパイシーバー・ラルズ」　あの有名な南大門の隣にあるインド料理店である。Ｂランチは１２８０円でナン・スープ・サラダ・トリ肉・ライス・ドリンク。ボリュームは十分でナンとライスの両方があるのも嬉しいねぇ。あまりトリ肉を食べない私だけど、これだけスパイスが効いていれば十分食べられる。

其の１５６２

　高知県高知市の「スタンド　ル・ヴォア」　２，３年前にオープンしたお店である。高知でも有名なフレンチ料理店にいた経験を持つマスターで、カクテルも生の果物を絞った果汁を使っている。あまり、飲み屋に行くことのない私だが、このお店のように、手をかけることを惜しまない姿勢のお店は数少ないのではないのではないかと思われる。高知大丸のすぐ横にあるお店。

其の１００７

　 広島市中区本通の「スペイン料理　TRES(トレス)」　昼のランチは２種類のみ。１３００円で手軽にスペイン料理が食べられる。中に入るときれいな空間がある。最近イタリア料理はかなり増えたが、スペイン料理はまだまだ少ない。魚介類を豊富に使った料理が多い。少し変わったものを食べたいときにお勧めか。

其の８３８

　 広島市八丁堀の「クスコ・カフェ」　スペイン・メキシコ料理？のお店。日本人の味覚に合わせるようにしているのだろうが、やはりかなり異なっている。しかし、若い人がデートに使うにはシャレたお店だろう。

其の８１２

　 広島県瀬野？の「ブラジル料理　ボスコ」　国道２号線沿いだが見落とし勝ちな場所。川の対岸に「ブルガリア　ヨーグルト」という看板がある。それを目安にすればわかり易い。また、２Ｆの歯医者さんを目安にしてもいいかも…。昼は日替わりで２種類のランチがある。ブラジルという暑い国の味付けだから塩分はよく効いていて日本人とは根本的に味付けが違う。プリンは普通のものより硬めだが日本人にも合う味だと思う。営業の中心は夜で、アルコールが主体のお店である。

其の７２６

　 広島県呉市の大和温泉物語が入っているビルの３Ｆ「風の丘　美らの海」という一風変わったバイキングのお店がある。どう変わっているかと言えば、北海道の幸と沖縄の幸が同時に食べられるという点である。北海道・沖縄に行ったことのない人は行って見ると面白いと思うよ。

其の６４６

　 広島市大手町の「インドネシア料理　ワルンマタハリ」　前回は夏に行ったが、今回は１１月中旬。汗をかかない時期に行くと、かなり塩からく感じた。常夏のインドネシアとは気候が違うので少し塩分を減らしたらいいかも…。

其の５６１

　 広島市大手町の「インドネシア料理　ワルンマタハリ」　私はインドネシアに行ったことがないので現地に近い味かどうかは分からないが、日本の味付けとは少し違うようだ。セット料理を頼んだがかなり量もある。おそらくたまに行きたくなる味だなぁ。

其の３７３

　久しぶりに広島市のインド料理「ナーナック」に行った。以前はよく行ったものだが料理人が変わってトマトスープがやや油っこくなったので行かなくなった。味は個人の好みなので私には合わなかっただけのこと。ナンはいろんなインド料理店では「甘い」が、このお店は変な甘さがないのがいい。

其の２７６

　松山市全日空ホテル１４階のラウンジ。曜日にもよるが、ここではライブを楽しみながら静かに飲める。私の行った日はちょうどアルゼンチンから来た３人のグループ。好きな音楽を聴きながら飲めるのはいいねえ。最近やかましいお店が多いから。

其の２４５５

広島県呉市苗代町(県道１７４号線沿い)の「沖縄料理　はいむるぶし」　沖縄の料理が懐かしくて再訪。いかにも沖縄出身という感じの経営者。その人柄に人が集まるのだろうか、この立地で経営できる理由もそれなのだろうか？常連らしき人がぽつりぽつりやってくる。野菜の煮物の中には少し味の濃い物があるが、全般的にやや塩分を抑えている。沖縄とは気候・風土が違うからねぇ。この方がはるかに食べやすい。

其の２４２２

広島市出汐町の「麺専門店　NICO(にこ)」　夜に行くと常連らしいお客さんがのんびりと飲み食いしている。このお店に来るとやはりダシ巻き玉子でしょう？丁寧に巻いた玉子が、経営者の人柄をよく表している。それに胡麻ダレのつけ麺も定番？たった一人でお店を回しているために、せっかちなお客さんには不満かもしれないが、夜にそんなに慌てる必要はないよね。

其の２３０９

広島市出汐町の「麺専門店　nick(にこ)」へ夜に。この前来た時、トリラーメンが完成したと言っていたから…。ずっと試行錯誤していたからなぁ。出し巻き玉子、モチのニョッキ風、ホタテ、タコライス、最後にトリラーメンで締め。私は鶏肉は嫌いだけど、ダシは嫌いではない。実にあっさりして薄味のラーメンであった。

其の２１６８

広島市若草町の「インド料理　ルーパリ」　広島市のインド料理を食べたいときに、頭に浮かぶお店の一つである。１２８０円のランチはサラダ、ナン、ライス、トリ肉、カレー、ドリンク。「料理人が変わっても味を変えないようにするのが大切」と言うだけあって、ほぼ一定の味に保たれている。経営者は大変だなぁ。

其の２１３５

広島市出汐の「ヌードル専門店　NICO(にこ)」　最近よく行くなぁ。真面目に頑張っている店主を応援したくなってねぇ。ランチはつけ麺、まぜ麺、タコライスがある。麺関係は普通盛り、中盛り、大盛りがあって、５０円ごとの差がついている。また、ライスは昼はサービス。つけ麺で醤油味が欲しかったが、この日はタレが売り切れ。仕方なくつけ麺の中盛りとサービスのライス。醤油タレを食べ気また来なくちゃ。

其の２０８２

広島県東広島市の「カンボジア＆ベトナム料理　アプサラス」　先日、経営者がＴＶ番組「ポストマン」に出て、カンボジアの悲惨な少女時代の思い出を語っていた。現在の明るい姿に、今までそんなことがあったなど想像したこともなかった。また、ときどきしか行かない私のことを覚えてくれていて嬉しいねぇ。独特の料理は好き嫌いはあるだろうが、日本人が作る料理とは違うのも、私はときどき食べたくなる。

其の１７８４

　広島市安佐南区の「アジアンレストラン　ｚe空(ぜくう)」　エスニック料理のランチはバイキング方式で１５７５円。お店は倉庫を改造した２階。店内のテーブル席はやや暗い感じで、独特のムードをかもし出している。食べ物の種類は豊富でいかにも東南アジアの食べ物が食べられる。また、ドリンクは５，６種類、デザートも７，８種類ある。

其の１６４１

　広島県東広島市の「カンボジア＆ベトナム料理　APSARAS(アプサラス)」　東広島市にカンボジア料理があるとは思わなかった。料理は中国の影響を強く受けていると感じた。聞くと華人でホール担当は7世だという。日本人とは違う味覚の料理であった。米うどん、カンボジアビーフン炒め、春巻き、生春巻き、トリの料理を食べたが、ビーフン炒めが好きかな？

其の１６１８

　広島市堀河町の「タイ料理　サワデLemongrass Grill」　広島では珍しいタイ料理のお店である。ランチは２種類ある。日替わりランチはスープをトムヤムクンに変えると１０５円アップ。しかし、それでも９５５円。グリーンカレーにおかず３種。それにドリンクが付く。日本人の味覚とは若干違う味覚が手軽に楽しめる。スパイスのきいた料理が好きな人にはたまらないだろうな。結構、そういう人は多いと思うよ。

其の５４１

　広島県黒瀬のカレー専門店「キートン」の「つぼ焼きカレー」　何か特別のカレーかと思ったが、普通のカレーだった。少し小麦粉を加えて炒めてから作ったものだろう。海鮮カレーを食べたが、懐かしい味がした。サラダ、スープなどはセットになっていないので別に注文したが、量が多くなった。セットにすればいいのになあ。

其の４８４

　愛媛県松山市の奥道後をさらに奥に入った「ログハウス　華福」　例の喫茶店邯鄲（かんたん）の少し手前のお店。野外用の鍋でトリを丸ごと、タマネギ・ニンジン・サツマイモ・ジャガイモなどを豪快に煮たものが出される。味付けは塩コショウのみのシンプル。釜飯は７００円追加で食べたれる。自然の中でゆっくり食事をしたい人にお勧め。

其の４７２

　呉市広本町の「ブラジル料理レストラン　Ｆａｄｉｓ　Ｂｒａｓ（ファジス　ブラス）」美味しいパステルを食べたくて行ったのだが、パステルは作っていないという。ポルトガル語？で書いたメニューを見ても分からないので牛肉のランチらしいものを注文。確かに日本人の作り方とは違って豪快。量の多さにも参りました！

其の４２８

　少し変わった料理？というほどではないが、広島市大手町の「hati（ハティイ）」　インドネシア・べトナム・タイから材料を入れているらしい。平和公園の桜が咲いた頃には最高のデイトスポット。

其の４１５

　広島市若草町のインディアンレストラン「ルーパリ」　日本人の味覚に合わせて「ナン」が甘くなっている店が多いが、このお店は本来のナンの味である。ルーは他のお店では入れてないスパイスが１種類入っているような気がしたのだが…

其の１６１

北海道に行ったとき、弟子たちがジンギスカン料理を食べたいという。いくら説明しても、松山に美味しいお店があるので、現地だからそれ以上と思っていたらしい。結果？言わない。

其の８８

私は「鶏肉」はあまり食べないんです。私の世代では，子供の頃、家に飼っていたニワトリを食べたことがトラウマになっている世代でね。その私でも食べられるのがチキンハウスナースの唐揚げ（空揚げ・からあげ）。